6寸加高戚风蛋糕
14.2万人浏览 · 780人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。
-
2/12
点击查看大图 将玉米油和牛奶倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
-
3/12
点击查看大图 筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。
-
4/12
点击查看大图 将蛋黄放入面糊中
-
5/12
点击查看大图 继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊，放一边备用。
-
6/12
点击查看大图 蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
-
7/12
点击查看大图 取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀
-
8/12
点击查看大图 再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。
-
9/12
点击查看大图 把面糊从高处倒入模具中，轻震出大气泡
-
10/12
点击查看大图 放入预热好150度烤箱中，烤40分钟。
-
11/12
点击查看大图 出炉后从高处摔一下迅速倒扣在烤网上，冷却后脱模即可。
-
最后一步
点击查看大图 好吃的戚风蛋糕就完成啦
小贴士
烤箱温度仅供参考
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-04-03
换一个做法相关分类
相关推荐