家常版素春卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉加热水混合,搅拌成雪花絮状,揉搓至光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发30分钟。
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点击查看大图 醒好的面团分成若干等份。
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点击查看大图 先压扁,后擀成大小均匀的面皮(约饺子皮大小)。
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点击查看大图 擀好的面皮上刷一层食用油。
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点击查看大图 每叠一层都均匀的刷上食用油。
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点击查看大图 叠好的面皮两边用手轻微按一下,再用擀面杖从中间向四周擀平,正反面轮流,最后擀成约8寸模具大小(用这样的方法,做出的冰皮可最大程度保证其容易薄而大小均匀)。
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7/15
点击查看大图 取一蒸锅,待锅内水沸后,将擀好的面皮入锅大火蒸15分钟,取出。
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点击查看大图 擀好的面皮一张张揭开,春饼皮完成。
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点击查看大图 土豆切丝泡水,去除多余的淀粉。
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点击查看大图 分别将青笋、胡萝卜擦丝,鸡蛋加少量的盐,摊成蛋皮切细条。热锅冷油,先放入胡萝卜丝快速翻炒几下,再加入葱姜蒜和土豆丝继续翻炒,加入盐、花椒粉、几滴醋进行调味,直到炒熟即可。
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11/15
点击查看大图 取一张春饼,挤上适量的番茄酱(根据个人口味,也可以换成甜面酱)。
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12/15
点击查看大图 分别码上蛋皮、青笋丝、胡萝卜土豆丝。
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点击查看大图 将饼包起来,美味的春饼就做好了。再调上一碗油泼辣子蘸着吃,别提多香了。
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点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 美味的早餐,开吃……
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发布于 2018-04-02
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