青岚抹茶蛋糕
458957人浏览 · 1334人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
抹茶蛋糕:
、
青岚抹茶粉
6g
、
鸡蛋
3个 、
低筋粉
55g 、
牛奶
30g 、
玉米油
25g 、
细砂糖
50g 、
盐
0.5g 、
塔塔粉
3g
、
裱花部分:
、
安佳稀奶油
500g
、
细砂糖
50g 、
青岚抹茶粉
10g
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 准备好做抹茶蛋糕的食材。
-
2/19
点击查看大图 蛋清和蛋黄分离,3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。
-
3/19
点击查看大图 搅拌均匀。
-
4/19
点击查看大图 筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。
-
5/19
点击查看大图 拌成无干粉状。
-
6/19
点击查看大图 烤箱预热150度,蛋糕模具一起放入。
-
7/19
点击查看大图 3个蛋清中加入3g塔塔粉。
-
8/19
点击查看大图 高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。
-
9/19
点击查看大图 将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中,上下翻拌均匀。
-
10/19
点击查看大图 再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清中,翻拌均匀。
-
11/19
点击查看大图 面糊倒入模具中,上下摔几下蛋糕模具,震出蛋糊里的气泡。
-
12/19
点击查看大图 入烤箱烤45分钟。
-
13/19
点击查看大图 烤好的蛋糕,倒扣网架上,脱模后,割成3等份备用。
-
14/19
点击查看大图 350g稀奶油加入35g细砂糖。
-
15/19
点击查看大图 打发奶油。
-
16/19
点击查看大图 150g稀奶油加入15g细砂糖、10g青岚抹茶粉,打发成抹茶奶油。
-
17/19
点击查看大图 取一片抹茶蛋糕,均匀抹上一层原味奶油,再盖上一层抹茶蛋糕。
-
18/19
点击查看大图 加上奶油,抹匀。
-
最后一步
点击查看大图 用抹茶奶油和原味奶油裱花,加上薄荷叶点缀。
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2018-03-31
换一个做法相关分类
相关推荐