干果乳酪奶茶全麦软欧 波兰种 一定要试一试的早餐面包
2510517人浏览 · 3686人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
波兰种:
、
高筋面粉
50g 、
水
50g 、
低糖酵母
0.5g
、
主面团:
、
高筋面粉
245g 、
全麦面粉
70g 、
糖
18g 、
耐高糖酵母
3.5g
、
奶茶
230g 、
盐
3g 、
黄油
10g 、
奶茶:
、
牛奶
250ml 、
红茶包
3个
、
奶酪馅:
、
奶油奶酪
300g 、
糖
30g 、
奶粉
30g 、
夹馅:
、
核桃
南瓜子 、
开心果
提子干 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 首先做波兰种:低于40度的温水中放入酵母溶解后放入高粉拌匀盖保鲜膜发酵 这是发酵好的状态
-
2/16
点击查看大图 发酵好的波兰种会表面冒泡泡里面拉丝 这个不看时间看状态室温20度大概一个多小时这样状态可以直接用了我一般会盖保鲜膜冰箱冷藏一晚来用最长不能超过48小时
-
3/16
点击查看大图 奶酪馅:奶油奶酪中加入奶粉和糖搅打顺滑放入裱花袋中 冰箱冷藏备用
-
4/16
点击查看大图 牛奶中放入红茶包煮开 然后浸泡 等它凉了就可以用了
-
5/16
点击查看大图 下面做主面团:把波兰种放入面包机然后放入奶茶 糖 高粉 全麦粉 酵母面包机快速揉面20分钟加入黄油和盐 再揉10分钟
-
6/16
点击查看大图 直到面团扩展 不做吐司也不一定要出手膜把面团盖保鲜膜发酵2倍大
-
7/16
点击查看大图 不要拉扯面团 直接用刮刀取出 轻拍排气 分成4份 盖保鲜膜松弛20分钟图片是我食谱翻倍做的8个的量
-
8/16
点击查看大图 取一个面团擀成椭圆形两边挤上两条奶酪馅然后码上干果
-
9/16
点击查看大图 也可以挤好奶酪馅放上肉松
-
10/16
点击查看大图 按照图片这样压起来
-
11/16
点击查看大图 中间再挤一条奶酪馅
-
12/16
点击查看大图 对折包裹住奶酪馅 捏紧封口
-
13/16
点击查看大图 把做好的面包 接口朝下进行二发湿度75% 温度35 发酵到2倍大发酵好的面包 表面筛粉 进行割包
-
14/16
点击查看大图 烤箱放入一大碗水190度预热放入发酵好的面包 放入烤箱中层190度上下火一共烤25-30分钟第6-7分钟时把热水碗拿出去
-
15/16
点击查看大图 完成
-
最后一步
点击查看大图 成品 希望大家来试一试喜欢烘焙的朋友欢迎来我群学习交流微信号在我的主页
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2018-03-30
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
客家蒜头焖猪肉483人看过
-
砂锅野菌4652人看过
-
-
臊子面4015人看过
-
经典肠仔包-咸香松软,超好吃!(12个树叶形纸托)19473人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃#紫菜虾仁饼31378人看过
-
#放假请来我的家乡吃# 腊肉土豆焖饭36275人看过
-
-
20240429 星期一 农历三月廿一 生活什么样自己说了算,同样吃早饭,用心一点,你会发现一切都可以更美好! 早餐 空气炸锅烤红薯🍠45分钟 番茄干菜梗蚕豆汤 玉米🌽土豆鸡蛋🥚 煮豌豆🫛 炒面的配料: 豆干蘑菇肉丝胡萝卜🥕 豆干、蘑菇🍄胡萝卜🥕韭菜切好 猪肉笋也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒蘑菇 再加入笋肉丝煸炒一下 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝 加入少许老抽和盐 放入韭菜段 这时用筷子一起锅内搅拌关火 味道好好吃😋 小番茄🍅蓝莓🫐 香蕉打牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨 -
【山姆.在家做出五星级牛排】山姆品质美国谷饲轻食牛肉芦笋炒饭美食美色亲子🥗食记🥗