错过这一周，就要再等上一年了——螺蛳肉炒韭菜
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 螺蛳肉放淡盐水中浸泡15分钟，并换水搓洗3-5遍，捞出稍沥干水分。（看到大家有建议第一遍直接用一勺白酒搓洗，第二遍再用淘米水搓洗，最后用清水过两遍，这样处理更能去除腥味）
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点击查看大图 螺蛳肉中调入少许料酒或白酒1勺，用筷子搅拌均匀，去除土腥味。
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点击查看大图 切干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣备用；韭菜切成5cm长短备用。
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点击查看大图 油锅烧至8成热，下入干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣炒香。（特别提醒：一定要加辣椒炒才好吃哦！）
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5/8
点击查看大图 倒入螺蛳肉一起煸炒2分钟左右，调入生抽再煸炒3分钟至水分烧干，会更香。
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点击查看大图 下入韭菜翻炒变软。
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点击查看大图 调入盐，翻炒均匀后即可盛出。
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最后一步
点击查看大图 时令美味，跟家人一起享用吧！
小贴士
1/ 菜场卖蔬菜的地方就直接有螺蛳肉卖，买回来一定要多次淘洗后再用。 2/ 如果不喜欢吃太硬的螺蛳肉口感的话，可以在炒螺蛳肉的时候加点白醋，能软化螺蛳肉并提鲜。
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发布于 2018-03-30
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