牛肉丸 宝宝辅食食谱
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点击查看大图 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：牛肉200克、蛋清40克、小葱10克、淀粉20克烹饪时间：25分钟难度分析：初级
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点击查看大图 牛肉切成3厘米左右的小方块，倒入破壁机研磨杯中。牛肉切之前要充分泡洗2-3遍，去掉血水。切好块的牛肉，可以用柠檬汁或者是生姜泡出的姜水来腌制一下，去除牛肉中的腥味。肉丸的制作最好选用里脊肉肉，里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素也较少，宝宝更容易咀嚼和消化。
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点击查看大图 加入准备好的10克小葱、40克蛋清、少许的油，再加入适量的盐调味儿。
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点击查看大图 一手按住杯子，一手按住点动键，每次持续4-5秒再松手，如此反复5-6次，让牛肉均匀打散。点动模式绞肉时，要按住破壁杯。刚开始打肉泥的时候，很容易堆积到一起，导致杯子的重心不稳，所以要一手按住杯子。
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点击查看大图 搅打好的牛肉泥倒入碗中，加入20克的玉米淀粉，搅拌均匀。
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点击查看大图 牛肉泥抓在手中用虎口挤出丸子，用筷子辅助放入锅中。筷子可以提前在锅中烫一下，这样可以起到防粘的作用
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点击查看大图 全部放入锅中后大火煮开，煮至肉丸浮起后转小火再煮5分钟。因为丸子的大小会有所区别，大小不一样就会导致煮的时间有所不同，麻麻要寄几把握一下哦，确保熟透再给宝宝食用！
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最后一步
点击查看大图 出锅喽，是不是超级简单！我尝了一个软嫩又稍带QQ的口感，超级好吃！这样的丸子可以一次多做几个，沥干后放入保鲜盒，或者保鲜袋里放进冰箱冷冻保存，一周内随吃随取。煮面或者熬汤都可以放几个进去，或者配餐时放上两颗当手指食物添加，宝宝也会很喜欢。添加肉丸时，要根据宝宝对固体食物的适应能力添加。小月龄的宝宝，麻麻要用筷子或者勺子夹成小块后添加。18个月之后可以让宝宝自己动手抓着吃。
君君小提示： 1.牛肉切之前要充分泡洗2-3遍，去掉血水。切好块的牛肉，可以用柠檬汁或者是生姜泡出的姜水来腌制一下，去除牛肉中的腥味。 2.肉丸的制作最好选用里脊肉肉，里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素也较少，宝宝更容易咀嚼和消化。 3.点动模式绞肉时，要按住破壁杯。刚开始打肉泥的时候，很容易堆积到一起，导致杯子的重心不稳，所以要一手按住杯子。 4.因为丸子的大小会有所区别，大小不一样就会导致煮的时间有所不同，麻麻要寄几把握一下哦，确保熟透再给宝宝食用！ 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
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发布于 2018-03-29
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