牛肉焖糙米饭【健身美食】
125256人浏览 · 812人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 糙米用开水泡好。因为糙米不容易熟，偏硬，所以最好用电压力锅做。用电压力锅的话，现用现泡也是可以的。如果用电饭锅，至少提前泡两三个小时。或者可以在大米中加一些糙米，也可以达到促进消化的作用。
-
2/6
点击查看大图 牛腩切丁，加生抽、蚝油、适量黑胡椒和橄榄油（食用油也OK），抓匀腌制半小时以上。
-
3/6
点击查看大图 洋葱切丝，胡萝卜、土豆切丁，香菇泡发切小块。想要泡发快一些，就用热水。
-
4/6
点击查看大图 锅中油烧热，八成热没冒烟的时候加入牛肉粒，大火快炒1-2分钟，盛出来，锅里余下的水份倒掉。
-
5/6
点击查看大图 锅中再入适量油，放入洋葱丝炒到变软，加入胡萝卜、土豆翻炒，再加入牛肉粒炒一分钟左右。将炒好的菜倒入泡好糙米的电压力锅中。香菇略挤干水分，同样放入锅中。盖上盖子，选豆类键。根据自己家锅的情况来选，时间要长一些。豆类和糙米熟软的时间差不多，只用米饭功能糙米煮出来还会很硬。
-
最后一步
点击查看大图 饭好后，再焖一会儿。打开盖子，搅拌好，开吃！（大晚上做，原打算第二天带饭的，结果没忍住吃了好几口。。。）
小贴士
关于米饭加水量： 因为炒的菜本身会出水，所以米饭加水要比平时做饭少。按照这个菜谱，加水比平时少了半杯米的量，刚刚没过糙米饭。加水多了可能变成汤泡饭。。。 另，纯糙米即使泡的久一些吃着还是会比较硬，不适应的可以在大米中少量混一些糙米，口感会更好。 想吃咸的，炒菜时候加勺盐。不过生抽已经有盐分，且盐吃多貌似容易发胖，而香料可以刺激味蕾，抑制对盐的高需求。我没加盐，但加了比较多的黑胡椒。平时家里也会用加十三香、五香粉、胡椒、孜然等等调味，尽量减少盐的摄入。 干香菇洗净后再泡水，用香菇水煮饭更香。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-03-28
换一个做法相关分类
相关推荐