肥牛炒苦瓜~~苦瓜炒牛肉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉洗净,放碗里加姜丝,少许盐,少许糖,撒上白胡椒,料酒,一丁点小苏打,抓匀抓匀,备用!
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点击查看大图 一根苦瓜,对切,挖去中间的瓤,刮干净点也可以减少苦味。
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点击查看大图 切好的瓜片均匀撒上盐腌渍一会儿
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点击查看大图 放水里洗洗挤干水份,半截红萝卜切片码在一起备用。
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点击查看大图 热锅凉油下蒜粒,下肥牛肉,翻炒翻炒。
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最后一步
点击查看大图 肥牛片稍微变色,倒入苦瓜,翻炒均匀。炒至肥牛片变色熟透即可出锅。
小贴士
1,苦瓜片拿盐腌制为了去除苦味,2,可以直接焯水一遍。3,把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。
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展开全部6个步骤
发布于 2018-03-28
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