年青饺
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将年青洗净
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点击查看大图 过水灼一遍,水烧开煮一分钟左右
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点击查看大图 捞起过凉水
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点击查看大图 取适量揉成团用手挤掉枯汁
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点击查看大图 将揉团的年青撕开切碎放入锅里,水没过年青,加入适量小苏打,煮成糊状
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点击查看大图 煮烂的年青放入称好的中筋粉混合加入糯米粉继续混合揉捏
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点击查看大图 等揉成不粘手的团,盖上湿布醒一会儿
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点击查看大图 醒面的时候可以准备馅料了,将切碎的咸菜、胡萝卜、香干、香菇放入锅里炒,这里忘记放鸡蛋了,有需要的可以加入鸡蛋碎。快炒好时放入糖和麻油。炒好放凉待用。
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点击查看大图 等馅料放凉了开始包了
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点击查看大图 完工,圆的是放了芝麻馅
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点击查看大图 水烧开后放上包好的年青饺,大火蒸15分钟左右。
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点击查看大图 出锅了
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点击查看大图 成品,味道棒呆了
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最后一步
点击查看大图 这是猪油芝麻馅的,大家根据自己的口味也可以加黄豆馅,豆沙馅。
小贴士
煮年青的时候加入点小苏打可以保持鲜绿色
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发布于 2018-03-27
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