鸡翅根也能变身宴客菜
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时间:30分钟
食材清单
腌肉材料
、
鸡翅根
8个 、
沙姜
3片
、
生姜
2片 、
白胡椒粉
少许
、
蒜
1瓣 、
盐
1小勺 、
生抽
1小勺 、
料酒
1勺 、
沾鸡翅根材料
、
淀粉
半碗 、
鸡蛋
1个 、
面包糠
1碗 、
油炸用油
500克
、
锡纸
少量
烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 鸡翅根洗净
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2/21
点击查看大图 用厨房剪根部,骨肉分离。
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3/21
点击查看大图 用力把肉往下推。
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4/21
点击查看大图 推到底翻包住。
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5/21
点击查看大图 开始腌肉,加白胡椒粉。
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6/21
点击查看大图 加盐。按自家口味加,别要倒在鸡翅根上不好处理。
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7/21
点击查看大图 加入生姜,沙姜,蒜片。
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8/21
点击查看大图 加入料酒。
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9/21
点击查看大图 加入少量生抽,也可以不放。
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10/21
点击查看大图 用手把材料抓均匀,腌30分钟,夏天要放进冰箱冷藏腌。
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11/21
点击查看大图 准备沾料。从左到右顺序摆好,淀粉,鸡蛋液,面包糠。
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12/21
点击查看大图 把腌好的鸡翅根拿出来,用手整理一下,让翅根团一起,先沾淀粉。
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13/21
点击查看大图 再鸡蛋液里滚一遍。
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14/21
点击查看大图 再在面包糠滚一遍,均匀沾满。
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15/21
点击查看大图 沾好的鸡翅根。
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16/21
点击查看大图 奶锅倒入一半油,中火加热,加热到轻微有烟,就可以油炸了。我喜欢用奶锅炸东西,用油少,但油够深。
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17/21
点击查看大图 油热后把鸡翅根放进去。我分两次炸,一次四根。
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18/21
点击查看大图 炸定形后,把鸡翅根翻个身炸。
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19/21
点击查看大图 炸成金黄色后夹出沥油。
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20/21
点击查看大图 最后在根部包上锡纸,摆盘就可以开吃啦。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2018-03-26
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