白切猪肝(卤猪肝)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肝放淡盐水中浸泡,期间多次换水,一定要泡到发白才好,不过如果你不在乎成品颜色,就不用泡很久,我大概泡了半天时间。
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点击查看大图 香料准备好~葱切长段。姜切片。所有食材备好。
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点击查看大图 锅中先烧开一锅水,将猪肝放进去,煮出浮沫,取出冲洗干净。
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点击查看大图 重新起锅,加入葱姜。香料。料酒。将锅中水煮沸。
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点击查看大图 下入猪肝和适量盐。再次煮沸后,转小火将猪肝煮熟。
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点击查看大图 煮好的猪肝,在锅中泡2个小时以上,取出沥干水。
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点击查看大图 切成片。
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点击查看大图 装盘,蘸你喜欢的酱汁食用即可~
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点击查看大图 成品图~
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点击查看大图 成品图~
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点击查看大图 成品图~
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最后一步
点击查看大图 成品图~
小贴士
猪肝一定要充分浸泡好,血水要浸泡干净,这样卤出来猪肝颜色才不会发黑。
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发布于 2018-03-26
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