凉拌凉皮
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时间:30分钟
食材清单
凉皮
2张 、
大蒜(蒜汁)
一头
、
醋(蒜汁)
适量
、
香油(蒜汁)
适量
、
生抽(蒜汁)
适量
、
盐(蒜汁)
适量
、
八角(料水)
适量
、
小茴香(料水)
适量
、
盐(料水)
适量
、
味精(料水)
适量
、
芝麻酱
适量 、
麻辣花生
适量
、
黄瓜
适量 、
豆芽
适量 、
面筋
适量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 蒜汁材料搅拌在一起
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2/6
点击查看大图 坐锅加水熬制料水 熬制水滚后五分钟 水可按照用量放置
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3/6
点击查看大图 麻辣花生擀碎 我用料理机打的有点碎了 稍微再大点比较有口感
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4/6
点击查看大图 黄瓜切丝
-
5/6
点击查看大图 准备凉皮
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最后一步
点击查看大图 放置面筋 黄瓜 豆芽 两勺料水 一勺蒜汁 淋少许芝麻酱 洒上花生粒 搅拌均匀即可 ✅凉拌凉皮完成
小贴士
其中的用量之所以没写的特别清楚是因为可按照自己的喜好增减 蒜汁内的盐少量就可以主要是为了提味 料汁内的盐决定凉皮的口味 所以重口味的可以多放点料水 豆芽可放可不放 最好是用热水滚一下
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-03-26
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