团子家特制芽菜炒饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小葱切葱花。
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点击查看大图 火腿切小粒。
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点击查看大图 鸡蛋打成蛋液。
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点击查看大图 准备完毕。
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点击查看大图 取锅中火烧热加油倒入蛋液炒至凝固后盛出。
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点击查看大图 再加少许油倒入剩饭炒散后加少许白葡萄酒炒匀。
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点击查看大图 炒匀后倒入芽菜和火腿炒匀。
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点击查看大图 再倒入鸡蛋炒匀。
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点击查看大图 最后加葱花炒香。
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最后一步
点击查看大图 起锅前加盐和白胡椒粉转大火炒匀装盘即成。
小贴士
1.炒饭时加白葡萄酒可以去腥增香。 2.想制作颗粒分明的炒饭，一是煮饭时不能把米饭煮的太软，二是炒之前把米饭放入冰箱冷藏一段时间。 3.一般比较干的炒饭建议配汤食用更佳。 4.干香or柔软的炒蛋？干香的鸡蛋只要多炒一会就可以，柔软的鸡蛋可以在炒制之前在鸡蛋内加一点牛奶，这样做在增加香味的同时也能让鸡蛋变得柔软。
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发布于 2018-03-26
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