省油版酥嫩辣子鸡
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时间:30分钟
食材清单
鸡腿
3个 、
五香粉
5g 、
白砂糖
3g 、
料酒
30ml 、
白酒
15ml
、
生抽
15ml 、
油炸花生米
适量
、
干辣椒
适量 、
蒜片
适量
、
姜片
适量 、
八角
适量 、
花椒
适量 、
孜然粉
适量
、
花椒粉
适量
、
鸡精
适量 、
盐
适量 、
食用油
适量 、
清水
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 鸡腿肉3个切块装碗,加入盐3g、生抽15ml、五香粉5g、白砂糖3g、料酒30ml、食用油7ml,抓匀腌制30分钟
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2/6
点击查看大图 汤锅加水烧沸,放入鸡肉,倒入白酒15ml,再次煮沸后捞出洗净控干
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3/6
点击查看大图 炒锅倒油烧热,放入鸡肉半煎半炸至色泽微黄,关火盛出控油,再次热油,放入鸡肉复煎至色泽金黄
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4/6
点击查看大图 滤掉锅内的油,加入适量孜然粉、盐、花椒粉翻炒均匀,再倒入干辣椒、蒜片、姜片、八角、花椒炒出香味
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5/6
点击查看大图 加入油炸花生米,翻炒均匀,再撒少许鸡精调味
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最后一步
点击查看大图 盛出装碗,即可享用
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-03-26
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