‘网绿’青团-蛋黄肉松馅

小胖烘焙屋

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  咸蛋黄预先在朗姆酒中浸泡30分钟，然后蒸熟、捏碎，与肉松和沙拉酱拌匀，（20克/个内陷）

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  糯米粉、澄粉、大麦苗粉、艾草粉混合均匀，温水加油倒入粉中，搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜。放入提前烧开水的蒸锅中，电磁炉大火，约11分钟。

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  温热时，将面团分30克/个，手上抹油，面团按扁，放入内陷，包裹好。

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  将蒸锅中垫油纸，依次摆放好青团，电磁炉中火，再蒸约13分钟。

• 最后一步
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  为了防粘，蒸好的青团表面涂油，即可。

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发布于 2018-03-26

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