台湾卤肉饭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
去皮五花肉
500g
、
水发香菇
10朵
、
红葱头
3个
、
食用油
适量 、
八角
1个 、
桂皮
1块 、
香叶
2片 、
冰糖
15g 、
食用盐
适量
、
花雕酒
2勺
、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
鸡蛋
2个 、
油菜
适量 、
黑芝麻
少量 烹饪步骤
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1/6
煮鸡蛋,油盐水煮油菜,煮白米饭,黑芝麻粒撒在饭上
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2/6
点击查看大图 将香料和配料洗净切好
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3/6
肉切成条状,焯水后捞起
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4/6
爆香所有香料和配料后全部放入电饭锅中,将白煮蛋放进去
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5/6
加入猪肉条后,加生抽老抽花雕酒盐冰糖,再加适量的水
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最后一步
电饭煲跳闸后,翻一下肉,再焖煮。口感因人而异,喜欢烂一点就多焖一会。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-03-21
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