诱人韩国奶酪鸡，拉丝能拉半米长!
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸡腿或鸡胸肉
2个
、
辣椒酱
2勺 、
卷心菜
1/3个 、
洋葱
1/3个 、
胡萝卜
1/2根 、
红薯
1/2根 、
马苏里拉芝士
一小碗
、
糖浆或蜂蜜
2大勺
、
酱油
2大勺 、
料酒
1勺 、
咖喱粉
1勺 、
清水
少许 、
盐
少许 、
黑胡椒
少许 、
熟白芝麻
少许
、
大葱
少许 、
蒜瓣
3个 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 做菜之前需要先将鸡肉清洗干净，我还是用以前帮大家团购过的这款x60清洗机洗的，需要20分钟。没有的就将鸡肉特别是鸡腿浸泡30分钟以上泡出血水再用。
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2/17
点击查看大图 洗了15分钟后，就有不少的沫沫出现了。
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3/17
点击查看大图 洗干净的鸡肉捞出来，切成块状。
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4/17
点击查看大图 将鸡肉倒入大碗中，放入切碎的蒜末，料酒和酱油。
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5/17
点击查看大图 再倒入两勺的辣椒酱，糖浆（可用蜂蜜代替），咖喱粉和少许的清水
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6/17
点击查看大图 之后用手将所有食材充分抓匀，再腌制一小时以上入味。
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7/17
点击查看大图 卷心菜和大葱切丝，红薯和胡萝卜切片，洋葱切条。
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8/17
点击查看大图 不粘锅中倒入能没过锅底的油，中小火烧热，然后将腌制好的鸡肉慢慢放入锅里油煎
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9/17
点击查看大图 中途翻面一次，一直到鸡肉差不多快煎熟了。
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10/17
点击查看大图 倒入洋葱，胡萝卜，红薯片
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11/17
点击查看大图 再倒入卷心菜，开始翻炒吧，一直炒到蔬菜都熟了为止，大约需要2-3分钟
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12/17
点击查看大图 这时候就可以将米技炉调为大火了，继续翻炒。中途可以适当加一点水避免干锅。
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13/17
点击查看大图 快出锅时加入少许的盐，黑胡椒粉，熟白芝麻翻炒均匀。
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14/17
点击查看大图 最后倒入一小碗的马苏里拉芝士丝。
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15/17
点击查看大图 然后关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让芝士丝融化。
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点击查看大图 时间到掀开盖子后，芝士鸡就做好啦。
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最后一步
点击查看大图 每夹一筷子都拉丝啊，浓郁的奶酪味。这个鸡放在锅子里面直接吃就很好了。上面是芝士层，中间是蔬菜和鸡肉，底下是浓郁的汤汁。如果能拌饭吃那更是美味了。
小贴士
1、鸡肉用鸡腿肉最佳，鸡胸肉其次。 2、鸡肉要腌制时间长一些入味后比较好吃。所有调味料的份量都可以根据自己的口味调整。 3、煎炸鸡块时用中小火，中间的炒蔬菜用中火，最后的翻炒阶段用大火。 4、如果有韩式年糕可以一起加进去，滋味更好。
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展开全部17个步骤
发布于 2018-03-21
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