烤箱手撕牛肉干

梦想吃遍世界的少女

• 1/6
  点击查看大图

  1斤的鲜牛肉大概可以做出6-7两的牛肉干，我买了三斤的牛肉，先把牛肉切条，我是斜着纹理下刀，这样没那么硬，如果喜欢比较筋道的可以顺着纹理下刀。因为烤制牛肉会变小很多，避免烤焦，要切粗一些。切好后泡水半小时，中途换一次水。之后用厨房纸吸干牛肉条的水分。然后用红酒、生抽、蚝油、香叶、八角、适量盐、糖腌制，放入冰箱冷藏隔夜比较入味。红酒没有可以换成少量白酒也可以，看个人喜好。

• 2/6
  点击查看大图

  烤箱200度预热5分钟，把腌制好的牛肉条摆上烤网，烤制过程中会烤出水，建议在烤箱底部铺上一层锡纸，比较方便。开启热风模式190度20分钟。因为每一个烤箱宝宝都有自己的脾气，我家宝宝属于温度较高的类型，所以我选的190度，这个温度也可以是200度，看个人烤箱的脾气了。

• 3/6
  点击查看大图

  这个是第二部烤制的酱汁，蜂蜜，食用油（比例大致1:2）辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉（白胡椒粉）搅拌均匀。我家里没有黑胡椒粉了，所以用的白胡椒粉，我觉得也很好吃，爱吃辣的宝宝可以多加辣椒粉。

• 4/6
  点击查看大图

  将第一次烤制的牛肉条沾满酱汁继续放到烤网上，继续190度20分钟进行第二次烤制。

• 5/6
  点击查看大图

  可以随时观察调整温度时间，避免烤焦

• 最后一步
  点击查看大图

  这是成品了，凉了之后还会黑一些，焦焦的肉香味，迫不及待啦！

4/6

  展开全部6个步骤

发布于 2018-03-20

• • space

    香煎南瓜饼

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

• space
  爽口凉面，一口凉面一口幸福#寻味外婆乡传承春日宴#

  42327人看过
• space
  六寸全麦披萨（免揉版）

  4856人看过
• space
  炝锅面（隋厨版）

  4196人看过
• space
  红烧肉馅大包子

  3653人看过
• space
  避风塘炒虾

  1696人看过
• space
  【宝宝辅食】芝士饭团

  14111人看过
• space
  抹茶巧克力纸杯蛋糕，是幸福的味道😍

  蛋蛋enjoy的小窝
• space
  自由的人生自己选择，当那个快乐的自己吧～永远开心快乐 3.30早餐日记: 蒸玉米+水煮蛋+圣女果+花生+球生菜+牛奶 🍰碳水:玉米 🍗蛋白质:鸡蛋/牛奶 🥦膳食纤维:球生菜 🍋维生素:圣女果 ​

  筱筱｡◕‿◕｡
• • space

    手撕牛肉（1小时内）

  • space

    手撕牛肉干 空气炸锅

  • space

    手撕牛肉