土豆炖牛肉
1.0万人浏览 · 31人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
土豆
2个 、
胡萝卜
1个 、
姜
少许 、
蒜
少许 、
生抽
2汤匙 、
料酒
150ml 、
盐
少许 、
牛肉
按人数决定 、
郫县豆瓣
两汤匙
、
冰糖
少许 、
八角
少许 、
桂皮
少许 、
香叶
两片 、
干辣椒
少许 、
辣椒面
一汤匙
、
香醋
一汤匙 、
蚝油
一汤匙 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 热锅之后加入比平时炒菜两倍的油，油温上升后加入切好的姜和蒜爆香。（我嫌麻烦直接用炖锅翻炒）
-
2/5
点击查看大图 闻到香味儿后加入了豆瓣酱，注意不要用大火！然后将八角桂皮香叶干辣椒加入翻炒。
-
3/5
点击查看大图 加入切好的牛肉粒翻炒入味，变色后依次加入香醋生抽料酒蚝油（我用的料酒量挺多）冰糖小火慢炒。
-
4/5
点击查看大图 小火翻炒5分钟之后加入开水和胡萝卜土豆，水的量要没过食材三厘米也不要太多，加入盐转大火炖开之后转小火慢炖一个小时，最后再关火前加入少许蒜。
-
最后一步
点击查看大图 完成啦！
小贴士
翻炒牛肉的时候一定要注意火候
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-03-19
换一个做法相关分类
相关推荐