土豆牛腩煲
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时间:30分钟
食材清单
牛腩
500g 、
胡萝卜
1根 、
土豆
1个 、
葱
4段 、
姜
3片 、
香叶
3片 、
八角
2个 、
草果
1个
、
肉寇
1个
、
料酒
1勺 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
黄冰糖
1勺
、
香叶
3片 、
盐
1勺 烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 牛腩切成小块,放水中浸泡1个小时,泡出血水,然后在用流动水冲洗干净
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2/19
点击查看大图 烧开一锅水,放入洗净的牛腩,大火煮开煮出浮沫
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3/19
点击查看大图 取出冲洗干净备用。
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4/19
点击查看大图 葱段,姜片改刀切好
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5/19
点击查看大图 香料准备好
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6/19
点击查看大图 热锅冷油,将冰糖放入炒出糖色
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7/19
点击查看大图 加入牛腩
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8/19
点击查看大图 翻炒上色
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9/19
点击查看大图 加入所有香料以及葱姜,翻炒出香味
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10/19
点击查看大图 加入生抽老抽料酒,翻炒至上色
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11/19
点击查看大图 加入没过食材的开水,大火煮开后,转小火焖煮60分钟
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12/19
点击查看大图 牛腩快闷好的时候,我们来处理蔬菜。土豆去皮洗净,切成滚刀块。
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13/19
点击查看大图 胡萝卜洗净,切成滚刀块。
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14/19
点击查看大图 另起一个锅,加适量油,放入土豆和胡萝卜
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15/19
点击查看大图 翻炒至边缘微焦。
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16/19
点击查看大图 将煮好的牛腩倒入土豆胡萝卜的锅中。
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17/19
点击查看大图 加入适量盐调味,继续炖煮30分钟。
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18/19
点击查看大图 最后开盖,大火收汁即可~
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最后一步
点击查看大图 成品图~
小贴士
喜欢吃辣的宝宝,仍几个小辣椒进去味道会更赞哦~
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展开全部19个步骤
发布于 2018-03-15
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