小苏打蒸馒头
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
普通面粉
三碗
、
小苏打
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 用家里日常吃饭的小碗盛三碗面粉倒一个干净的盆里
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点击查看大图 用20度左右的温水把面揉成团,多揉一会,保证没有干面,不粘手为止,盖上盖子,放高温地方放置一晚
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点击查看大图 放置一晚后,放入适量的小苏打粉,少加一点水,使其融入面里,如果发好的面有微酸味,就多加一点小苏打
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点击查看大图 加入小苏打后,将面团放入面板上继续揉10分钟,均匀团10个团,待锅内水开后,上过蒸20分钟
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点击查看大图 出锅,嗯,是小时候的味道
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最后一步
点击查看大图 喜欢吃碱大的,可以加两倍的小苏打,做出来就是发黄的开花馒头了!
小贴士
小苏打如果放少了,会蒸不起来,所以小苏打量宜多不宜少
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展开全部6个步骤
发布于 2018-03-15
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