铁蛋(卤鹌鹑蛋)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鹌鹑蛋煮熟,去壳。
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2/7
点击查看大图 加入香料,这里香料随自己喜爱添加。
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3/7
点击查看大图 加入老抽,生抽,糖,盐,姜。这里老抽要多加一些,最后成品上色好。
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点击查看大图 锅里放水,没过鹌鹑蛋。煮沸,小火15-20分钟。
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5/7
点击查看大图 捞出,吹干。再放入原卤中煮10分钟,如此反复5-6次。
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6/7
点击查看大图 经过反复煮,吹干的过程,鹌鹑蛋,会变得非常Q弹,且入味。
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最后一步
点击查看大图 切开一个看看,效果不错。味道美美的。
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展开全部7个步骤
发布于 2018-03-13
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