盐煎肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蒜苗洗净，去掉干枯的叶子，去掉根。
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点击查看大图 二刀肉去皮切成片。
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点击查看大图 蒜苗斜切成段
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4/13
点击查看大图 少油煸炒肉片。
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点击查看大图 中火不要急，把猪油都熬出来。
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6/13
点击查看大图 加一汤匙料酒。
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7/13
点击查看大图 一毛毛盐去腥。
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点击查看大图 再炒到稍微有点儿发黄的时候。加豆豉。
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9/13
点击查看大图 加上甜面酱。
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点击查看大图 放入郫县豆瓣。
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点击查看大图 炒匀，放入一点糖。放入蒜苗炒至断生。
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点击查看大图 出锅后色泽鲜亮。
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最后一步
点击查看大图 味道介于干香和滋润之间。肥而不腻，满口留香。
小贴士
不用放很多盐豆豉和郫县豆瓣酱都很咸。别炒的太干。蒜苗别炒烂了，保留一丝脆的口感。
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展开全部13个步骤
发布于 2018-03-12
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