花样馒头-熊猫馒头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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酵母用温水化开，与面粉白糖混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。
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发酵好的面团，面团内部组织有明显孔洞
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取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。
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取少量的面团与黑芝麻粉或竹炭粉揉匀，我是用的黑芝麻粉，用竹炭粉的话少放一点就可以。
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白色面粉分成50g左右的小面团，揉圆。
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黑色面团揉两个小圆球做熊猫的耳朵。
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再捏2个水滴样的面片。沾水粘到熊猫的眼睛位置。
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同样的方法做好所有熊猫。
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白色面团揉很小的小圆球摁扁，粘到熊猫的眼睛上。
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黑色面团再揉红豆大小的球球做熊猫的嘴巴。
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室温醒发至面团饱满。
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冷水上锅，大火蒸18分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。
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成品
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最后一步
成品
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展开全部14个步骤
发布于 2018-03-12
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