酱香带鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
带鱼改十字花刀,用葱,姜,料酒,盐腌制入味。
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2/3
起锅下油,葱,姜,料酒,蒜蓉,爆香,下入带鱼用中火煎至浅金黄色。
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最后一步
调味放酱料,加少许的水,大火烧开,转中火烧至3分钟入味后,勾芡淋油,出锅装盘撒上葱花即可。
小贴士
关键步骤是先煎后烧,色泽要红亮,摆盘要讲究。
发布于 2018-03-11
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