沸腾鱼片
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
鱼(各种鱼,建议用无刺的)
一天
、
青花椒
一大把
、
干辣椒
一大把 、
洋葱
一个 、
蒜
2个 、
姜
一块 、
二荆条
5根
、
酸萝卜
一个
、
盐
适量 、
白胡椒
少许
、
豆粉
适量 、
蛋清
一个 、
大葱
4段 、
油
小半锅 烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 食材洗净;鱼切薄片,放入盐,白胡椒,蛋清豆粉腌制10分钟;干辣椒、二荆条切段;姜、蒜切片;洋葱切丝;酸萝卜切薄片。
-
2/3
点击查看大图 选一口宽大呢锅,记住一定要宽大切深的锅!热油,当油熟后关火(一定要关火!)
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最后一步
点击查看大图 把所有配料倒入油中,然后快速把鱼一片片的放入油中,用油温烫熟鱼片即可食用。
发布于 2018-03-11
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