牛角包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 黄油软化待用,110g水分半,一半溶解酵母后除黄油以外的其他材料全部放入盆中
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2/14
点击查看大图 搅拌均匀
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3/14
点击查看大图 搓揉面团
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4/14
点击查看大图 至五,六成拉开不易有洞
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5/14
点击查看大图 加入黄油继续搓
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6/14
点击查看大图 搓至圆滑面团
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7/14
点击查看大图 上面盖上保鲜膜,1小时左右
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8/14
点击查看大图 发至面团大2倍
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9/14
点击查看大图 揉压,6⃣️0⃣️g一个
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10/14
点击查看大图 搓成长条
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11/14
点击查看大图 向上卷
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12/14
点击查看大图 放烤箱85度发酵40分钟,下面放碗水
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13/14
点击查看大图 涂上蛋黄液,180度上下火烤8分钟
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最后一步
点击查看大图 出炉美哒哒滴
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展开全部14个步骤
发布于 2018-03-09
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