折耳根拌白肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
折耳根
150克
、
猪后腿肉
150克
、
凉面
100克 、
大蒜
两个 、
小葱
一根 、
白糖
一勺 、
白芝麻
一勺 、
辣椒油
两勺 、
生抽
一勺 、
老抽
一勺 、
醋
一勺 、
花椒
几粒 、
生姜
一块 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 准备材料如图。
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2/15
点击查看大图 猪后腿肉洗净放入锅中，加适量清水，一节葱头、几粒花椒，一小块姜煮开，转小火将肉煮过心捞出。
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3/15
点击查看大图 折耳根洗净，拆成约5厘米长的小段。
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4/15
点击查看大图 加入适量盐拌匀腌制5分钟，然后用清水漂洗两次沥干水份备用。
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5/15
点击查看大图 小葱切小段。
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6/15
点击查看大图 蒜切末。
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7/15
点击查看大图 将蒜、葱、白糖、白芝麻一起放入碗中，再加入两勺辣椒油、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋，三勺凉白开拌匀备用。
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8/15
点击查看大图 煮好的肉切薄片。
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9/15
点击查看大图 将凉面摆入盘中。
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10/15
点击查看大图 均匀摆上折耳根。
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11/15
点击查看大图 浇上一层料汁。
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12/15
点击查看大图 再摆上白肉。
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13/15
点击查看大图 将剩的料汁全部浇上就做好了。
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14/15
点击查看大图 放置10分钟入味，拌匀食用。
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最后一步
点击查看大图 美味！
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展开全部15个步骤
发布于 2018-03-08
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