香锅虾
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 香菇去蒂切稍厚的片。
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点击查看大图 青椒去籽切片。
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点击查看大图 洋葱切片。
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点击查看大图 芹菜切段。
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点击查看大图 葱白对半切开。
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点击查看大图 姜去皮切片。
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点击查看大图 大蒜去皮对半切开。
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点击查看大图 藕去皮切片。
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点击查看大图 切片后泡水防止藕片变色。
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点击查看大图 香菜切碎。
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点击查看大图 四川火锅底料切一小块。
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点击查看大图 虾去虾线。
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点击查看大图 烧一锅水将藕片放入锅中烫1分钟捞出。
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点击查看大图 另取锅烧热加油倒入大虾煎炸至上色捞出。
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点击查看大图 另取锅烧热加姜蒜炒香。
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点击查看大图 加入火锅底料炒匀。
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点击查看大图 炒匀后加入芹菜、葱段和洋葱略炒。
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点击查看大图 加入青椒和香菇略炒。
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点击查看大图 加入藕片炒匀。
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点击查看大图 最后加入大虾转大火炒匀，起锅前加盐调味即成。
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最后一步
点击查看大图 装盘后可撒适量葱花或香菜碎增香。
小贴士
因为火锅料里本身含有多种香料，所以可以不用加其他的香料了，如果没有火锅料可以加八角、桂皮、花椒、十三香等增香。
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发布于 2018-03-07
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