【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙
49653人浏览 · 379人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面糊材料:低筋面粉
100克
、
牛奶
150克 、
黄油
80克 、
鸡蛋
150克 、
酥皮材料:黄油
25克
、
糖粉
30克 、
低筋面粉
60克 、
装饰材料:巴旦木
50克
、
馅料材料: 淡奶油
150克
、
糖粉
15克 烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 提前把巴旦木去壳,用擀面仗擀成碎粒,备用
-
2/19
点击查看大图 把牛奶、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至黄油融化
-
3/19
点击查看大图 煮至稍微沸腾冒气泡,转小火
-
4/19
点击查看大图 一次性倒入低筋面粉,快速搅拌至没有干粉
-
5/19
点击查看大图 面粉和水完全混合后,关火即可
-
6/19
点击查看大图 一次性倒入低筋面粉,快速搅拌至没有干粉
-
7/19
点击查看大图 面粉和水完全混合后,关火即可
-
8/19
点击查看大图 稍微放凉,分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊吸收
-
9/19
点击查看大图 挑起面糊,呈倒三角形状,即可
-
10/19
点击查看大图 出酥皮面团,用擀面仗擀成长条形状。跟泡芙面糊长度一致
-
11/19
点击查看大图 模具垫上油纸,挤上长条形面糊,酥皮栽成面糊长度一致的大小,盖在表面
-
12/19
点击查看大图 然后,表面撒上巴旦木碎粒
-
13/19
点击查看大图 烤箱提前预热,上下火180度,烘烤40分钟,表面金黄色即可
-
14/19
点击查看大图 出炉后,放凉备用
-
15/19
点击查看大图 糖粉加入冷藏好的淡奶油
-
16/19
点击查看大图 用电动打蛋器打发至湿性发泡
-
17/19
点击查看大图 把奶油装进裱花袋,取出一个泡芙在底部开个小口,挤上奶油即可
-
18/19
点击查看大图 吃上一口满满的爱
-
最后一步
点击查看大图
小贴士
吾爱心语: 1:由于泡芙比较长,需要用模具固定,面糊尽量挤得大小均匀一些,烤的过程中才不会变形
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2018-03-07
换一个做法相关分类
相关推荐