双色蛋白糖+#重返18岁的少女心美食#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好材料
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点击查看大图 奶粉和玉米淀粉混合均匀备用
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点击查看大图 蛋清中加入白醋
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点击查看大图 用电动打蛋器打至粗泡,加入三分之一的白糖
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点击查看大图 打发至浓密泡沫,再加入三分之一白糖
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点击查看大图 继续打发至明显纹路,加入最后的白糖
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点击查看大图 打发至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角即可
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点击查看大图 筛入混合好的粉类
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点击查看大图 翻拌至看不到粉类即可
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点击查看大图 加入食用色素
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点击查看大图 翻拌几下即可
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点击查看大图 裱花袋装入裱花嘴,再用翻糖笔沾上色素在裱花袋里画上直线,如图
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点击查看大图 再把蛋白霜装入裱花袋中
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点击查看大图 烤盘铺上油纸,在烤盘上挤出自己喜欢的形状
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点击查看大图 放入预热好的烤箱,上下火100度,中层60-70分钟,再焖5-10分钟再取出
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点击查看大图 晾凉后取下的蛋白糖底部是光滑的,如果底部不光滑就放回烤箱继续烤5-10分钟
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、一定要低温烘烤,不然会变色。 2、烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
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展开全部17个步骤
发布于 2018-03-06
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