花样馒头
-
1/65
点击查看大图 在碗中倒入适量的酵母,发面的神助攻因为我做五种颜色的面团,每次用面大概200克,酵母每次大概用了2克左右
-
2/65
点击查看大图 加入温水,摸着热乎就行,太烫容易把酵母烫死,太凉怕酵母没作用。另外注意水不要太多。
-
3/65
点击查看大图 拿手搅拌均匀,让酵母充分放飞自我
-
4/65
点击查看大图 把酵母水倒入面中
-
5/65
点击查看大图 菠菜洗干净拿水煮开,两三分钟捞出来,菠菜加水放入破壁机,搅拌成汁。菠菜汁倒入面中
-
6/65
点击查看大图 拿手搅拌成面絮状,准备揉面
-
7/65
点击查看大图 绿色面团揉好,做到三光政策。盆光面光手光
-
8/65
点击查看大图 同样的方法,倒入酵母水后加入胡萝卜汁
-
9/65
点击查看大图 揉面,橘色面团准备完毕。颜色不如实物明显
-
10/65
点击查看大图 紫甘蓝切一块,洗净榨汁,高贵紫
-
11/65
点击查看大图 菜汁倒入加了酵母水的面中。我闺女帮我倒的,差点把破壁机摔了
-
12/65
点击查看大图 高贵紫粗来啦!紫色面团准备好
-
13/65
点击查看大图 红糖加水煮开,老天,这颜色太深邃了
-
14/65
点击查看大图 家里没大枣了,拿点小枣充数哈哈哈。洗干净去核
-
15/65
点击查看大图 红糖水➕枣打成泥倒入放入酵母水的面中。没错就是我闺女倒的,有点发飘。我是一边拍照一边担心我的破壁机
-
16/65
点击查看大图 搞定红枣红糖面团
-
17/65
点击查看大图 最后,清水倒入加了酵母水的面中
-
18/65
点击查看大图 白色面团揉好
-
19/65
点击查看大图 来来来,拍个照。聚在一起不容易
-
20/65
点击查看大图 准备发面,家里有盆就拿出来啊,别藏着掖着的,如果真不够可以像我这样拿个烘焙纸隔开,以防粘在一起
-
21/65
点击查看大图 室温发酵了两个多小时,蜂窝状出现,发酵成功✌️
-
22/65
点击查看大图 拿出来,案板上撒一些面,揉一揉
-
23/65
点击查看大图 面团发好后,拿出来在案板上揉一揉的时候仔细听一下有没有啪啪响的声音,别怕,大家都是成年人。揉好切开看一下,切面没有大洞洞就行,以防馒头蒸熟裂开。
-
24/65
点击查看大图 搓个长条
-
25/65
点击查看大图 再来一个橘色长条
-
26/65
点击查看大图 旋转跳跃我闭着眼。卷起来,缠绕起来
-
27/65
点击查看大图 然后盘一个圈圈⭕️,棒棒糖
-
28/65
点击查看大图 继续搓一个长条
-
29/65
点击查看大图 两头卷,卷起来,到这样
-
30/65
点击查看大图 切开准备一双筷子
-
31/65
点击查看大图 一秒钟变蝴蝶
-
32/65
点击查看大图 搓四个长条长度一样
-
33/65
点击查看大图 一个压一个
-
34/65
点击查看大图 顺时针旋转
-
35/65
点击查看大图 然后逆时针旋转
-
36/65
点击查看大图 顺时针逆时针最后缠绕在一起,把每个顶端压好
-
37/65
点击查看大图 把它翻个面,搓成圆形⭕️绣球完成✅
-
38/65
点击查看大图 一块红糖红枣面团搓圆
-
39/65
点击查看大图 整形,水滴状
-
40/65
点击查看大图 拿剪刀剪一点面
-
41/65
点击查看大图 放两个豆子,我没找到黑豆,我这刺猬带美瞳了
-
42/65
点击查看大图 一个面团一个面皮
-
43/65
点击查看大图 包起来,平面在上
-
44/65
点击查看大图 包住
-
45/65
点击查看大图 搓圆,在顶端用刀切个十字。开口笑完成✅
-
46/65
点击查看大图 橘色面团一小块
-
47/65
点击查看大图 搓圆,用牙签压印出南瓜的棱格
-
48/65
点击查看大图 我没找到枸杞,我用面团按了上面了,哈哈哈作为他的把儿。南瓜
-
49/65
点击查看大图 擀五个面皮,搓一个小条。五个面皮一个压一个摆放好
-
50/65
点击查看大图 从左到右卷起来
-
51/65
点击查看大图 切开
-
52/65
点击查看大图 整形!玫瑰花✅
-
53/65
点击查看大图 两个大小相同的面片
-
54/65
点击查看大图 切掉左右两边成为长方形卷起来
-
55/65
点击查看大图 切开大小合适的面团。也可以三层四层卷起来,随意。多彩馒头完成✅
-
56/65
点击查看大图 刚才切下来的半圆做个玫瑰花✅
-
57/65
点击查看大图 一个面团压成饼状
-
58/65
点击查看大图 瓶子盖在中间压一压,用刀切几下
-
59/65
点击查看大图 捏一捏,太阳花完成✅
-
60/65
点击查看大图 聚在一起不容易。造型做好以后,记得醒发第二次,大概二十分钟,二发后馒头会变大变轻。如果蒸屉没有纱布铺在上面,可以抹一层薄薄的油。水开后放笼屉开始蒸,我用电磁炉中大火蒸十三分钟左右。
-
61/65
点击查看大图 蒸好以后不要着急,别马上掀开锅盖,过三分钟再揭开盖子。哇哇哇,胖胖的,好可爱❤️
-
62/65
点击查看大图 棒棒糖
-
63/65
点击查看大图 拍几张美图,可以发朋友圈了
-
64/65
点击查看大图 别忘了加段软文
-
最后一步
点击查看大图 惊蛰时节,万物复苏,愿一切美好
耐心多一点 体会乐趣 孩子的笑脸大于一切
展开全部65个步骤
发布于 2018-03-06
换一个做法