腐乳粉蒸排骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 选择肋排比较好,买好让切小块,尽量不要太大,然后回家用盐水漂洗,将血水漂出来
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点击查看大图 选择两到三块腐乳,用勺子压碎,倒入洗净的排骨中,加入一勺料酒
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点击查看大图 选择两个小的红薯,切成滚刀块,备用
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点击查看大图 选择蒸肉粉是最简单的,自己调料的味道一般不如买的调味料,我选择的桥头蒸肉粉香辣味道,有小朋友和老人我一般就选五香味,将红薯一样的用调料拌匀,再将用腐乳拌匀的排骨倒上蒸肉米粉
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点击查看大图 建议将红薯和排骨分别放在两个盘中,选择有两格的蒸锅,放入蒸锅上下格,排骨放在上边,红薯放下边,因为对于蒸的时间有差异,半小时左右红薯蒸软糯可以先端出,等待排骨蒸熟后将排骨铺在红薯上再蒸15分钟可出锅。
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点击查看大图 撒上葱花或者香菜。
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最后一步
点击查看大图 美味可口的粉蒸腐乳排骨出锅,透着一点点腐乳的香味绝对是可以让老公配两碗白米饭。
小贴士
做此菜是建议分开蒸熟再混合,以免红薯最后变成泥,另外排骨不宜太干,保留一点水分拍上蒸肉粉才不会口感太干,保持好口感还有个关键是蒸之前均匀的淋一点点香油,口感更佳。
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发布于 2018-03-04
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