腰果鸡丁
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时间:30分钟
食材清单
鸡胸肉
1小块 、
腰果
适量 、
黄瓜
半个 、
盐
1/2小勺 、
生抽
2汤匙 、
老抽
1汤匙 、
蚝油
1/2汤匙 、
陈醋
1汤匙 、
白糖
1汤匙 、
小米椒
3个 、
剁椒
1汤匙 、
淀粉
2汤匙 、
植物油
适量 、
鸡精
少许 、
葱
少许 、
姜
少许 、
蒜
少许 、
白胡椒粉
少许
、
料酒
3汤匙 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 一小块鸡胸肉切成丁。
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2/13
点击查看大图 在鸡丁中加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、少许白胡椒粉、1汤匙清水、2汤匙淀粉搅拌均匀,腌制15~20分钟。
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3/13
点击查看大图 葱姜蒜切碎、小米椒切小段,准备一汤匙剁椒。
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4/13
点击查看大图 黄瓜切成丁。
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5/13
点击查看大图 小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1/2汤匙蚝油、1汤匙陈醋、1汤匙白糖、1/2小勺盐、1/2小勺鸡精,搅拌均匀待用。
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6/13
点击查看大图 炒锅烧热加入少许植物油,小火将腰果炒熟。
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7/13
点击查看大图 盛出晾凉。
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8/13
点击查看大图 再次加入适量植物油,下入鸡丁煸炒至变色。
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9/13
点击查看大图 加入葱姜蒜和剁椒煸炒均匀。
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10/13
点击查看大图 加入小碗中的调料汁煸炒均匀。
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11/13
点击查看大图 加入黄瓜和小米椒煸炒几下,然后用少许水淀粉勾薄芡。
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12/13
点击查看大图 最后下入腰果煸炒均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、我用的是自制剁椒不是很咸,请根据自家的剁椒咸淡来调整盐的用量。 2、腰果要最后再加入,以保持腰果的酥脆。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-03-03
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