软烂入味的家常酱牛肉
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时间:30分钟
食材清单
牛腱子肉
2kg
、
葱
半根 、
八角
2个 、
花椒
一小撮 、
香叶
5-6片 、
姜
一块 、
桂皮
一块 、
生抽
两大勺 、
冰糖
10g 、
炖肉料
一包
、
豆瓣酱
海天豆瓣酱两大勺 、
干黄酱
六必居1/3袋
、
料酒
50ml 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 整块牛腱子划几刀(方便腌制的时候入味)浸泡在冷水中除血水。
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2/5
点击查看大图 除去冰糖、炖肉料以外的调料全部与牛腱子混合,按摩一下放冰箱冷藏过夜。
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3/5
点击查看大图 把腌制好的牛腱子清洗干净放入电饭煲,重新加入葱段姜片,再放入冰糖、生抽和炖肉料,注水没过肉即可。
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4/5
点击查看大图 炖煮3-4小时,关火,自然冷却。
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最后一步
点击查看大图 竖切羊肉横切牛,美美的吃起来吧。
小贴士
想要味道更重的可以加生抽和蒸鱼豉油,味道更有层次感,颜色也会更漂亮。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-02-28
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