鱼香鸡丁
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把准备好的胡萝卜黄瓜切成丁,鸡肉也切成丁,再切一些葱姜蒜备用,干辣椒也准备好
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点击查看大图 在鸡肉中加入淀粉和少许料酒
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点击查看大图 给肌肉拌匀腌制一会儿
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点击查看大图 锅里入油,把鸡肉丁放进去炸,炸到表皮酥脆捞出来
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点击查看大图 炸好的样子就像这样
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点击查看大图 来调鱼香汁,这个勺子就是普通的喝汤勺,先来一勺生抽
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点击查看大图 再来一勺醋
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点击查看大图 接着来一勺(浅浅的一勺)白糖
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点击查看大图 再来半勺淀粉,两勺水给搅拌均匀备用
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点击查看大图 锅里热油,放入花椒葱姜蒜和辣椒炒香
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点击查看大图 接着放入一勺豆瓣酱
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点击查看大图 放入黄瓜和胡萝卜丁翻炒一会儿
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点击查看大图 接着放入鸡肉丁一起翻炒
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点击查看大图 最后放入我们调好的鱼香汁,倒入鱼香汁时一定要搅拌一下
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最后一步
点击查看大图 最后你喜欢吃耗油还是味精放一点提鲜就好了,我一般不爱放味精,相信我,这道菜特别下饭
小贴士
这道菜最后不需要放盐,盐最好在调制鱼香汁的时候放
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发布于 2018-02-27
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