万能百搭香炸天的《蒜蓉酱》
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图大蒜剥去外皮,用水洗干净。洗干净后用厨房纸擦净水分。
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点击查看大图放入料理机(你也可以用刀剁碎,那样口感更佳,我是懒癌晚期,不会这么去做的)
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点击查看大图打成蒜蓉备用
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点击查看大图香料准备好。
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点击查看大图洋葱切成丝
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点击查看大图葱白切成丝。
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点击查看大图锅中放油,不要贪心放太多啊。差不多就行。你吃的是蒜蓉,不是蒜油。
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点击查看大图将所有香料都放进去。开始炸~
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点击查看大图随着油温慢慢升高,香味也渐渐的出来了。
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点击查看大图炸到差不多的程度,先将八角桂皮香叶挑出来。这些不能炸太久会发苦。
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点击查看大图剩余的葱白洋葱继续炸。。
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点击查看大图一直炸到焦黄。OK关火。这个时候你的厨房应该飘着浓郁的葱油味,嗯,这就对了!
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点击查看大图将葱白和洋葱沥干捞出来。(留着做个葱油面也是不错的)
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点击查看大图将锅中的葱油放置到温热。
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点击查看大图重新开火,全程小火。放入蒜蓉。
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点击查看大图开始炒吧。
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点击查看大图注意用锅铲刮着锅底炒,避免糊底
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点击查看大图将蒜蓉一直炒透,蒜香味弥漫。。 蒜蓉的火候根据个人口味取调整,喜欢就软一点的就少炒一会。喜欢吃炸透的你就耐心的炒。
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点击查看大图最后加入盐。
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点击查看大图白糖。
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点击查看大图香油
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点击查看大图翻炒均匀即可。
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点击查看大图找一个干净的容器密封保存置于冰箱冷藏即可。
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最后一步
点击查看大图成品图,香炸了~~~
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展开全部24个步骤
发布于 2018-02-27
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