脆皮烧肉

林水水

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  锅中放入姜片，放五花肉，煮沸

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  八分熟，捞起，过冷水，切肉切至快到脂肪层处

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  肉皮用竹签使劲戳，戳出无数小孔

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  肉身和每块肉的缝隙都抹上五香粉和盐

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  猪肉表皮抹上小苏打

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  用竹签插起整块肉，防止烤制的时候蜷缩

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  用锡纸包上肉身，肉皮露在外面。放入冰箱冷藏一夜腌制入味

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  取出，烤箱180度烤30分钟，在230度烤20分钟，取出来切块

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  香的不行

• 最后一步
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  配上酸辣酱，美滋滋

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发布于 2018-02-26

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  20250320 星期四 农历二月廿一 ‍生活，是熙熙攘攘的菜市，是烟火缭绕的厨房。 虽然平淡，但足够真切，这就是生活的真相，感知平凡的烟火与嘈杂，才是真正意义上的享受生活。 绿油油一片嫩绿🌱 🌱 🌱 早餐 早起空气炸锅烤红薯🍠50分钟 这个季节不要错过的美味草花 🌟​自己家的草花，放心吃 用咸肉，山上挖来的笋 锅内放油煸炒咸肉和笋丝，再炒年糕 最后放草花和生姜丝 草花炒年糕吃 蒸玉米🌽和桂圆鸡蛋汤 小番茄🍅、蓝莓🫐和金桔🍊 鲜牛奶🥛美食日记吃东西哪有不拍照的

  B妈小厨
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