抹茶慕斯蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 制作一个抹茶蛋糕片,用慕斯圈切出一片
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点击查看大图 放到慕斯圈中,慕斯圈底部围一圈锡纸防漏。
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点击查看大图 吉利丁片剪小,放到凉白开中泡软。
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点击查看大图 奶油奶酪放入盆中,隔热水用打蛋器打至顺滑。
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点击查看大图 将牛奶加热,倒出一半与抹茶粉混合成抹茶溶,另一半加入泡软的吉利丁片
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点击查看大图 将两者混合成抹茶溶液。
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点击查看大图 将上述抹茶溶液加入奶油奶酪中搅拌均匀。
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点击查看大图 将细砂糖加入到淡奶油中,打至6分发。
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点击查看大图 打发好的淡奶油与奶油奶酪糊分三次混合。
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点击查看大图 将混合好的慕斯糊倒入慕斯圈中
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点击查看大图 盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时后用吹风筒吹几十秒即可脱模。
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最后一步
点击查看大图 表面筛上适量的抹茶粉装饰即完成啦。
小贴士
淡奶油加入的细砂糖量大,很容易打发过度,低速打发注意时间不能过长。
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展开全部12个步骤
发布于 2018-02-26
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