香港味道 鲍鱼鸡煲
131.2万人浏览 · 5599人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
三黄鸡
半只
、
新鲜鲍鱼
8只
、
香菇
4朵 、
红圆椒
半个
、
红葱头
20g
、
生姜
50g 、
葱
30g 、
香菜
2棵 、
盐(腌制鸡肉用)
5g
、
糖(腌制鸡肉用)
5g
、
淀粉(腌制鸡肉用)
15g
、
料酒
30ml 、
生抽
8ml 、
蚝油
15ml 、
糖
5ml 、
食用油
30ml 、
开水
120ml
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图鸡肉洗净斩块,加入盐、糖和淀粉腌制10分钟
-
2/15
点击查看大图香菇用水泡软去蒂,生姜切片,葱切段,红葱头去皮,红圆椒切角状
-
3/15
点击查看大图小鲍鱼去壳起肉,撕掉肚肠,用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净,洗净沥干,在平面上打几下花刀
-
4/15
点击查看大图抹上一层薄薄的淀粉
-
5/15
点击查看大图砂锅烧热,注入少许食用油,放入小鲍鱼两面煎一下,取出
-
6/15
点击查看大图用砂锅里的余油爆香红葱头和生姜片刻
-
7/15
点击查看大图放入鸡块煎至金黄
-
8/15
点击查看大图调入料酒
-
9/15
点击查看大图加入香菇,调入生抽、蚝油和糖
-
10/15
点击查看大图加入120ml开水
-
11/15
点击查看大图大火烧开转小火,煮至汤汁微微浓稠
-
12/15
点击查看大图放入小鲍鱼、红圆椒和葱段,加盖焗煮5分钟
-
13/15
点击查看大图上桌前放入香菜即可
-
14/15
点击查看大图鲜美无比
-
最后一步
点击查看大图香港味道~鲍鱼鸡煲
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2018-02-24
换一个做法相关分类
相关推荐