「回家菜谱」——香煎脆鳞马头鱼配玉米奶油烩饭
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
马头鱼
1条
、
牛油
1块 、
淡奶油
250毫升 、
玉米粒
500克 、
意大利米
300克
、
橄榄油
少许 、
盐
少许 、
鸡汤
150毫升 、
香草油
20毫升
、
美的电磁炉
型号：QH2115
、
美的微压精萃破壁机
型号：BL1206A
、
美的真空变压IH电饭煲
型号：PFZ3503
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 用美的电饭煲煮一煲饭，煮熟待用
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2/5
点击查看大图 把马头鱼处理干净，把鱼柳取出待用；再用美的电磁炉热锅，加入橄榄油煎鱼柳；先把鱼皮朝下，把鱼鳞煎脆，然后煎香另一面，大约煎2-3分钟即可放置待用
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3/5
点击查看大图 把玉米粒和鸡汤放进美的破壁机里加热打成玉米汁
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4/5
点击查看大图 用牛油炒煮熟的饭，中途加入鸡汤，然后加入玉米汁和淡奶油混合调味
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最后一步
点击查看大图 摆盘：先把玉米奶油烩饭垫底，然后放上脆鳞马头鱼，淋上香草油和放上香菜装饰即可
小贴士
1. 鱼柳煎之前可以用盐、黑胡椒两面腌制一下； 2. 炒饭前可以加入少许洋葱跟牛油一起，菜式的味道更浓郁。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-02-24
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