西红柿牛肉疙瘩汤宝宝辅食食谱

Name: 西红柿牛肉疙瘩汤 宝宝辅食食谱
Ingredients: 西红柿 100克; 中筋面粉 35克; 牛肉 30克; 菠菜 8克; 鸡蛋 1个; 3克

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时间：30分钟

食材清单

西红柿 100克、中筋面粉 35克、牛肉 30克、菠菜 8克、鸡蛋 1个、姜片 3克

烹饪步骤

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参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：西红柿100克、中筋面粉35克、牛肉30克、菠菜8克、鸡蛋1个、姜片3克烹饪时间：20分钟难度分析：初级
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牛肉冲洗干净，切成小块。牛肉最好要选择嫩嫩的牛里脊肉，它蛋白质含量很高，而且肉质细嫩，更适合给宝宝做辅食。
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牛肉块放入锅中，加入姜片，倒入适量的清水。姜是必不可少的，可以给牛肉去腥调味。
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开火牛肉焯水，水沸腾，牛肉变色后，将牛肉块捞出。
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菠菜沸水焯水30秒，沥干水分捞出。菠菜焯水这一步很重要，可以去除菠菜中的大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕啦！
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在西红柿顶部划十字花刀，然后放入开水锅中泡一会，方便去皮
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沸水烫过的番茄，可以用手轻松去除外皮，非常烫！要小心！
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番茄切成小丁
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焯水后的菠菜，切成末。要处理成宝宝能接受的大小，9-11个月要剁成碎末末。1周岁以上的宝宝如果咀嚼能力锻炼得不错，可以切得稍微大一点。
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牛肉切成末，放一边备用。周岁内宝宝可以用料理机打成肉泥，要根据宝宝的咀嚼能力来判断牛肉的块大小。
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鸡蛋打入碗中，用筷子抽打均匀。
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面粉倒入碗中，继续倒入50克清水，充分搅拌均匀，成浓稠无颗粒的面糊。做疙瘩汤的面糊要掌握好，如果太稠，面糊不容易通过漏勺滴落到锅里，如果太稀，进入锅中就成糊糊了。大概搅拌成图中的这个样子，提起筷子成线状流动，就可以了。
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开火，锅底刷上一层油，放入番茄丁。
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. 炒至番茄软烂，继续加入适量的热水。
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准备好的面糊倒入漏勺中。
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用勺子搅拌漏勺的面糊，小面疙瘩滴入锅中。
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再把鸡蛋液缓缓的倒入锅中，搅拌均匀。
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放入菠菜末。
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周岁以上的宝宝食用，可以加入适量的盐。
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搅拌均匀，就可以盛入碗中，给宝宝食用啦。
最后一步
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香味浓郁的番茄牛肉疙瘩汤，宝宝会超爱的。

小贴士

君君提示： 1.牛肉最好要选择嫩嫩的牛里脊肉，它蛋白质含量很高，而且肉质细嫩，更适合给宝宝做辅食。 2.菠菜焯水这一步很重要，可以去除菠菜中的大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕啦！ 3.要处理成宝宝能接受的大小，9-11个月要剁成碎末末。 4.做疙瘩汤的面糊要掌握好，不能过于稠或者稀。

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发布于 2018-02-24

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