腊八蒜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士
醋最好不要放醋底,今年有一罐发现有醋渣子,还没吃到那罐,估计口感有影响。白糖多则蒜不辣,当然也和蒜有关系。因为今年预计是多泡些的,所以去批发市场买蒜发现只有两种,一种是山东的,一种是江苏的,前年在市场买的江苏白皮蒜,里面坏的比较多,按亲妈和亲外婆的话,蒜必须干净,一点损都不能有,所以踢出去的不合格蒜很多,今年特意买的山东蒜,合格率高,但是没有什么辣味,加上今年买的是本地陈醋,没有山西醋酸,辣味也减低,应该也是有关系的。总之会继在原料上多尝试和改进! PS:今年的蒜无敌好吃,有辣味不辣嘴,简直可以当爽口小菜,就着馒头自己可以吃一小盘蒜。给老公心疼坏了,一个一升罐,打开封到见底用了不到一周,蒜比醋吃的还快。3.2L,2.8L,2L,1L*2(就剩一罐了),说好的吃一年呢,恐怕不够哇,哈哈哈!
发布于 2018-02-24
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