生日蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛奶，油，混合。再将可可粉、面粉过筛，加入混合液中，搅拌均匀，无颗粒即可。
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2/12
点击查看大图 另拿一个盆，一定是无油无水，存放蛋清
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3/12
点击查看大图 蛋黄4个，依次加入面糊中，快速搅拌均匀。蛋糊制作完毕。
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4/12
点击查看大图 打蛋白，先在蛋白中滴入几滴醋，用打蛋器高速打成泡状，加入2O克糖。
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5/12
点击查看大图 继续打发，加入糖
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6/12
点击查看大图 继续打发加入最后一次糖。然后打成纹路状，打蛋器提起形成尖头就打成功了。
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7/12
然后取三分之一蛋白，加入蛋糊中，快速翻拌，再取三分之一，加入，继续翻拌。最后把拌好的蛋糊倒入剩下三分之一的蛋白中，继续翻拌。要翻拌均匀就行了。
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8/12
把油抹在模具上。把拌好的蛋糊倒入模具。垂直摔几下，摔出大泡。就可入烤箱中层烤。烤箱180度预热十分钟，烤三十分钟。烤15分钟时盖上锡纸，以防烤焦。之后转140度再烤三十分钟。就可出炉。
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9/12
点击查看大图 烤好，取出迅速倒扣烤架上晾凉。以防塌陷。一定要晾凉脱模。否则容易裂。
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10/12
晾凉的时侯，去准备芒果，奇异果，洗切成自己喜欢的样子。
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11/12
打发奶油，用低速档打出纹理即可。不要打过了。
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最后一步
点击查看大图 糕体分三层，分别可抹上奶油加上芒果。最后外部点缀即可
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发布于 2018-02-23
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