超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司 墙裂推荐 营养早餐
6530168人浏览 · 27065人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
波兰种:
、
高粉
50g 、
水
50g 、
耐低糖酵母
0.5g
、
主面团:
、
高筋面粉
200g 、
糖
30g 、
盐
3g 、
奶粉
8g 、
耐高糖酵母
1.5g
、
全蛋液
25g
、
牛奶
40g 、
淡奶油
40g 、
水
20g 、
黄油
12g 烹饪步骤
-
1/24
点击查看大图 首先做波兰种:低于40度的温水放入干酵母静置3分钟拌匀一下再放入高粉搅拌好
-
2/24
点击查看大图 放入盆中盖好保鲜膜等它发出小泡泡转冰箱冷藏
-
3/24
点击查看大图 已经发小泡泡 转入冰箱冷藏12小时最多不超过3天
-
4/24
点击查看大图 现在做主面团:首先放入波兰种
-
5/24
点击查看大图 再放入液体不超过40度的温水中放入酵母静置3分钟拌匀 把酵母水倒入面包机然后放入淡奶油 牛奶 鸡蛋液
-
6/24
点击查看大图 再加入 高粉 奶粉 糖快速揉面20分钟加入黄油 盐再揉20分钟
-
7/24
点击查看大图 直到出手膜
-
8/24
点击查看大图 滚圆后放入盆中盖好保鲜膜发酵至2倍大
-
9/24
点击查看大图 手指沾高粉撮洞不回缩即代表发酵好啦
-
10/24
点击查看大图 拍面团排气叫上宝宝一起玩 宝宝的小手
-
11/24
点击查看大图 均等的分成3份滚圆
-
12/24
点击查看大图 擀成椭圆形的面片把汽泡擀出去 卷起来 大概卷3圈
-
13/24
点击查看大图 宝宝也要擀一下面团 很积极的参与 感觉把宝宝带入烘焙坑了呢 哈
-
14/24
点击查看大图 全部卷好 盖保鲜膜松弛10-15分钟
-
15/24
点击查看大图 再擀成椭圆形片装 每个面团卷三卷
-
16/24
点击查看大图 圆滚滚的很可爱
-
17/24
点击查看大图 放入吐司盒中进行二次发酵
-
18/24
点击查看大图 放入湿度80%-85% 温度35的环境发酵至9分满
-
19/24
点击查看大图 烤箱180度预热10分钟后把吐司放入中下层烤5-8分钟上色盖锡纸 再烤30分钟根据各家烤箱脾气适当的调整
-
20/24
点击查看大图 我的烤箱5分钟就上色了赶紧盖锡纸 乌面挨着食物 亮面朝外继续烘烤 一共烤制的时间是35分钟
-
21/24
点击查看大图 烤好后倒出模具学厨的黑金刚吐司盒完全不会粘醋溜一次就出来了侧放晾凉即可切片这款吐司还是撕着吃吧撕的太舒坦了
-
22/24
点击查看大图 干干净净的吐司盒 心情无比舒畅
-
23/24
点击查看大图 撕 波兰种太给力了 组织超赞
-
最后一步
点击查看大图 只想撕撕撕 好玩的很拍好照片 直接开吃去喽
4/24
展开全部24个步骤
发布于 2018-02-23
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
茉莉虾仁37967人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#三丝鸡蛋炒面12737人看过
-
-
香甜银耳红豆沙5608人看过
-
低卡营养早餐5261人看过
-
-
电高压锅排骨炖土豆3705人看过
-
炖豆腐6273人看过
-
-
20240430 星期二 农历三月廿二 生活不需要拥挤,一餐接着一餐,平淡得重复也是一种幸福,好好吃饭,认真生活!人生即要平平淡淡,又要有滋有味。就如每天的早餐没有模板只有用心。 早餐 昨晚帅哥回来 想吃萝卜干 今天简单的小米藜麦百合粥炖50分钟 蒸玉米🌽、贝贝南瓜🎃和点心 自己做的萝卜干 早上洗一下切小段用油煸炒加点生抽和糖调味 自己家的豌豆煮一碗 一人一个煎蛋🍳 小番茄🍅蓝莓🫐橙子🍊
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨 -
太古烘焙糖 甜蜜轻生活 烘焙爱好者怎能少的了低脂又好吃的碱水牛角包呢。不过这次的碱水面包用料有所不同,加入了采用天然原料代糖,可以1:1替代白砂糖的”太古罗汉果烘焙食品用糖”。让做好的面包入口越嚼越香,既能极大地满足饥饿感,也可以作为主食适当食用,好吃无负担!太古食品 北纬yhz