菠菜猪肝软饭
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜猪肝洗净,切成小片。虽然肝脏类辅食补铁效果不错,不过不建议多吃,一般一个月1~3次足矣。平时可以用红肉来代替,作为铁元素的主要摄入来源。
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点击查看大图 加入清水和生姜丝,浸泡30分钟以上。期间可以多次更换血水,尽量去除杂质和腥味。
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点击查看大图 转入汤锅中,大火煮开。
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点击查看大图 撇去浮沫后,盖上盖子转中火继续煮15分钟。
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点击查看大图 把煮好的猪肝用研磨网(碗)碾压,滤出细腻的猪肝泥。
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点击查看大图 胡萝卜擦丝。如果没有擦丝器,就用刀切成细丝。
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点击查看大图 洋葱切丁。
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点击查看大图 菠菜焯水约1分钟。先焯较难熟的根茎部10秒左右,再整根放入锅中焯熟。
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点击查看大图 切去根部,把茎叶细细切碎。
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点击查看大图 热锅少油,倒入胡萝卜丝和洋葱丁翻炒。
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点击查看大图 炒出香味后,加入适量清水。清水的量根据米饭最终要做的软硬度来决定,如果想米饭更软烂,宝宝更好咀嚼,就多加些,反之少加些。
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点击查看大图 把熟米饭也加进去,轻轻拌匀。
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点击查看大图 加盖,小火焖煮约3分钟。
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点击查看大图 等水分基本收干时,倒入猪肝末和菜碎。
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点击查看大图 翻炒约1分钟,即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 如果是给一岁以上的宝宝品尝出锅前可以酌情加盐等调味。
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发布于 2018-02-23
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