家常大盘鸡
2.1万人浏览 · 76人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿肉
6个
、
土豆
3个 、
青椒
2根 、
蒜
5瓣 、
姜片
5片 、
干红辣椒
5个
、
生抽
2勺 、
冰糖
1小把 、
小葱切段
10段
、
花椒
适量 、
桂皮
2个 、
八角
3个 、
老抽
适量 、
豆瓣酱
2勺 、
啤酒
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 将土豆洗净切块,切青椒,葱段,备用。
-
2/8
点击查看大图 需要的调味,干辣椒、蒜瓣、姜片、桂皮、八角。备用。
-
3/8
点击查看大图 在锅内热油煸炒花椒,捞出花椒,剩锅内油备用。
-
4/8
点击查看大图 热开水焯一下鸡腿块,捞出。在油锅中放入冰糖,翻炒鸡块炒至均匀,主要给鸡腿块上色。
-
5/8
点击查看大图 翻炒均匀上色后,放两勺豆瓣酱,放入干辣椒、八角、蒜瓣、姜片、桂皮翻炒。倒入适量生抽、老抽。
-
6/8
点击查看大图 倒入水没过鸡块,倒入土豆。往里面倒入啤酒少许。啤酒很关键,提味好。盖上锅盖小火炖20-30分钟。
-
7/8
点击查看大图 开盖后放入葱段和青椒段,翻炒2~3分钟。临时放入的一些香菇(临时看见才放的)收汁。
-
最后一步
点击查看大图 这就是成品咯。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-02-23
换一个做法相关分类
相关推荐