乾县酸汤面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋4枚,打散,加入少许盐,半匙鸡汁用打蛋器打至流动的液体状,用平底锅或者电饼铛烙至☝️
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点击查看大图 烙饼放凉,切成菱形如图☝️
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点击查看大图 我用的的纯手工挂面,怎么下都不会软,下好后放在冷水里过凉,三根手指捏一撮盘在一起,摆好。
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点击查看大图 加入适量开水(适人口数量决定)加入鸡汤,味极鲜,盐醋,在烧开,加入提前做好的蛋饼,白菜,葱花。ps:(在老家本来应该用大肉汤,还有炼好的大油,这里没有就省略啦)
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点击查看大图 碗里挑一块面条,浇上汤,美味的酸汤面就出锅啦!
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最后一步
点击查看大图 面条根根分明。
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展开全部6个步骤
发布于 2018-02-22
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