乾县酸汤面
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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鸡蛋4枚，打散，加入少许盐，半匙鸡汁用打蛋器打至流动的液体状，用平底锅或者电饼铛烙至☝️
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烙饼放凉，切成菱形如图☝️
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3/6
我用的的纯手工挂面，怎么下都不会软，下好后放在冷水里过凉，三根手指捏一撮盘在一起，摆好。
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4/6
加入适量开水（适人口数量决定）加入鸡汤，味极鲜，盐醋，在烧开，加入提前做好的蛋饼，白菜，葱花。ps：（在老家本来应该用大肉汤，还有炼好的大油，这里没有就省略啦）
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5/6
碗里挑一块面条，浇上汤，美味的酸汤面就出锅啦！
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最后一步
面条根根分明。
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发布于 2018-02-22
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