家乡菜～炸藕盒
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 莲藕3段去皮洗净，放两小勺盐将每段藕正反搓一下，腌制5-10分钟（这步很关键，这个时间调肉馅）
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点击查看大图 猪肉馅（两个鸡蛋，耗油，生抽，花生油，香油，香葱，盐，）
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点击查看大图 顺时针将肉馅打匀
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点击查看大图 ♥️刚把藕皮用盐腌制，为了这步切了不容易断把腌制的藕用清水冲一下，第一刀别切断，第二刀切断，形成一个夹角∠用来夹肉馅
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点击查看大图 将调好的肉馅铺在切好的藕夹里
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点击查看大图 夹好肉的藕盒子半成品
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点击查看大图 面粉加水，加一点盐，调成筷子提起来慢慢滴的状态，不能太稠，裹的面太厚，太稀了面糊挂不住
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点击查看大图 把半成品藕盒子放入面糊盆中
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点击查看大图 两面裹上面糊
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点击查看大图 裹上面糊放入油锅中（♥️当时吃炸成金黄，一次做的多可以炸定型，颜色浅点，等下次吃时两面再煎一下）
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最后一步
点击查看大图 外皮脆，伴着藕香肉香的藕盒吃起来吧
小贴士
1.藕洗干净用盐将表皮腌制一下，为了切时不是那么脆，不容易断。2.面糊调的要适中。3.藕盒可以冷冻存放，第一次油炸时颜色不用炸太过，留着吃时藕盒解冻后颜色炸到金黄，口感一样不错。 大家试试吧，做完记的上图交作业哦 更多美食欢迎围观tt51cake
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发布于 2018-02-22
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