红烧带鱼
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 带鱼先用【料酒、盐、白胡椒粉、一点辣椒粉】腌制10分钟左右。
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2/9
点击查看大图 均匀地给每一片带鱼轻拍干淀粉。
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3/9
点击查看大图 小火煎至金黄。
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4/9
点击查看大图 上色即可。
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5/9
点击查看大图 准备配料【花椒、八角、干辣椒、葱段、姜片、蒜、洋葱】
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6/9
点击查看大图 干料下油锅注意火候,千万不要炸过火。
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7/9
点击查看大图 剩余的配料放入。
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8/9
点击查看大图 放入带鱼,加入【老抽、生抽、盐、醋】醋可以多一点,激发鱼香,啤酒没过带鱼即可,没有啤酒也可以直接用水代替。
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最后一步
点击查看大图 小火慢炖,大火收汁,带鱼很好熟,不需要炖太久。完成!
4/9
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发布于 2018-02-21
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